♪からだよろこぶ♪いのちにやさしいスイーツ＆ヒーリング♪

 

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私がオーガニックに出会ったのは、2009年のこと。愛する息子が生まれた年でした。

 

偶然通りかかった、地球畑というお店の看板と木の建物が目にとまり、なんだか気になって入ってみたのがきっかけです。

 

初めて見る[有機野菜]の文字、

いっぱいに並べられた旬の野菜や果物、

添加物を使わずに作られたオーガニックな食品の数々、

ナチュラルで落ち着く雰囲気の店内とスタッフさん。

 

ゆったりとした時間が流れているようで、

いつも行っているスーパーと 何か違う！

と新鮮さを感じました。

 

買って帰ったお野菜を食べると、美味しい！！

そのときから私は、自宅からは少し距離があったものの、そのお店に通うようになりました。

 

そして、オーガニックの素晴らしさを知り、また、深めていけるような素敵なご縁もあり、充実させていきます。

 

ちょうどその頃、幼い頃からアトピー体質だった私は、専門のクリニックに通っていました。

息子も同じで、一緒に診ていただいていました。

 

そこのクリニックの先生は、お肉や卵、乳製品、白砂糖を控えるようにアドバイスしてくださいました。

 

当時は、ビーガンなどのことは知りませんでしたし、できる範囲でやろうと、取り組み始めました。

ゆるいベジタリアンの始まりです。

 

年月を重ねるごとに、だんだんと症状がよくなっていくのを感じました。

 

息子が生まれるまで、洋菓子店でパティシエをしていた私は、卵や乳製品などを使わずにお菓子を作りはじめます。

 

そして、もしかしたらこれは、私と同じような状況の方や、健康志向の方々にも喜んでいただけるかも！

このスイーツでお役にたてたら最高だなと思っていたところ、

お世話になっている友人に、お声をかけていただいて、マルシェに出店させていただくようになっていきました。

 

今では、カフェでの販売や直接ご注文いただくことも、増えています。

 

 

 ＊《ツキココのスイーツには、小麦粉 · 卵 · バターや牛乳などの乳製品  · 白砂糖は 使用しておりません》

 

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◎無農薬の九州産大麦粉を使用しています。

 

 

大麦粉は…

 

▷食物繊維が豊富なので、腸や美容にとっても良く、

コレステロールや血糖値の上昇を抑制したり、

免疫力をアップさせてくれます。

ダイエット効果も期待できます。

 

小麦アレルギーの方や、小麦グルテンを控えている方にもオススメです。

 

 

◎有機米こうじからの自家製甘酒を使用しています

( ほぼ全てのお菓子に入れています) 。

 

甘酒は…

 

▷飲む点滴と言われるほど栄養価が高く、

 

ビタミンや必須アミノ酸が９種類含まれています。

 

疲労回復や美につながる効果がいっぱいです。

 

 

◎甘味は、オーガニックシュガーをメインに、

マスコバド糖 (有機黒糖粉末)や、

有機メープルシロップ · 有機アガベシロップなどを使用しております。

 

 ◎ケーキの生地をふくらませるため、アルミニウムフリーベーキングパウダーや、シリンゴル重曹 ( 内モンゴル天然素材 ) を使用しています。

 

◎バターの代わりに使用しているのは、

有機べに花油や有機なたね油、有機ココナッツオイルなどです。

 

◎牛乳の代わりは、

基本的にはライスミルクで、

ココナッツミルクやヘンプミルクを使用することもあります。

 

◎塩は、オーガニック認定された天然天日湖塩で、

塩と相性の良い炭を用いた熟成加工の、

寿塩 (コトブキエン) です。

 

◎ツキココのお菓子すべてに、

Cosmic hemp (コズミックヘンプ) 麻炭パウダーを各少々入れています。

 

麻炭には、デトックスなどの様々な効果があります。

 

＊詳しくは、Cosmic  hemp 麻炭パウダーのページをご覧くださいませ。

 

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